Determinar la auténtica receta de enchiladas verdes es un desafío, pues cada una familia tiene sus propios secretos y variaciones regionales. A pesar de ello, una base tradicional involucra chiles poblanos cocidos y moles verdes hechos con hierbabuena, jitomate , cebolla morada, ajos y comino molido. Luego , las tortillas de maíz se enrolladas c